Nutrición y Cirugía Bariátrica

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

Introducción. Abordaje interdisciplinario de las personas que viven con obesidad severa. Importancia del equipo en el seguimiento nutricional y en la adaptación psicológica a los cambios. Formación de un programa de cirugía bariátrica.
Beneficios de la cirugía bariátrica y metabólica en el marco del tratamiento de la obesidad.
Técnicas Quirúrgicas. Breve descripción de las técnicas. Mecanismos de acción. Selección de la técnica. Indicaciones. Manejo de complicaciones.

Selección del paciente para cirugía bariátrica. Indicaciones (¿A quién operar?). Contraindicaciones (¿A quién no operar?). Algoritmo de evaluación y preparación del paciente.
Evaluación preoperatoria de los pacientes candidatos a cirugía bariátrica y metabólica. Valoración clínica y estudios prequirúrgicos.
Evaluación psicológica preoperatoria. Aspectos psicológicos de las personas que viven con obesidades severas. Entrevista psicológica prequirúrgica. Instrumentos de evaluación prequirúrgicos. Preparación psicológica.

Evaluación nutricional. Valoración antropométrica.
Preparación nutricional preoperatoria del paciente. Manejo nutricional preoperatorio.
Planes de alimentación utilizados, suplementación prequirúrgica ¿es necesaria?
Absorción de micro y macronutrientes en el tracto gastrointestinal normal y modificaciones postcirugía.

Eje gastro-entero-endocrino en la obesidad y cambios postcirugía.
Beneficios de la cirugía metabólica (comparativos con pérdida de peso por métodos no quirúrgicos y beneficios endócrinos). Mecanismos de remisión de la DM2.
Balón intragástrico. Indicaciones. Seguimiento médico-nutricional. Resultados.

Manejo clínico-nutricional postquirúrgico del paciente bariátrico. Seguimiento. Cirugías restrictivas, mixtas y malabsortivas. Dieta postoperatoria. Fases. Suplementación vitamínico-mineral. Manejo nutricional de las hipovitaminosis. Evaluación de resultados. Seguimiento. Casos clínicos.

Cambios en la conducta alimentaria post cirugía. Bases biológicas de los cambios.
Manejo psicológico postquirúrgico del paciente bariátrico. Seguimiento.
Encuentro por Zoom en tiempo real para la discusión de casos clínicos.

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación. Grado de dificultad: Media.

IMPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio (exclusivo para alumnos que hayan realizado el Examen Final dentro del plazo establecido y no hayan alcanzado el porcentaje mínimo de aprobación). Consiste en una serie de preguntas a desarrollar y entregar a corrección, sintentizando e integrando los conceptos aprendidos. Grado de dificultad: Elevada.

IMPORTANTE: Si el RECUPERATORIO se presenta fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerado desaprobado y se perderá todo derecho a la obtención del Diploma de Aprobación del curso.